Matproduktion är en enhet inom Ekerö kommun. Vi ansvarar för ekonomi, personal och matsedelsplanering vid totalt femton kök inom skola och förskola. Vårt arbete utförs på uppdrag av Barn- och ungdomsnämnden som bland annat beslutar om budgetfördelning.

Vi ansvarar för utbildning av personal i exempelvis livsmedelshygien och näringslära. Vi har också en stödjande funktion i frågeställningar kring mat och storkök. Matproduktion har ansvar för att utifrån givna medel hålla budget, göra bokslut, föra statistik och genomföra uppföljningar. Enheten har en viktig roll i upphandling av livsmedel.

Enhetens matsedlar grundar sig på råd som tagits fram av Livsmedelsverket. Varje år introduceras nya rätter i samråd med köken. Elevernas synpunkter och idéer till matsedeln fångas upp genom enkäter och så kallade matråd.