Lunch & mat

Vi serverar alla kommunens skolor, förskolor och äldreboenden lunch. Totalt är vi 55 professionella kockar och biträden som lagar mat åt cirka 5 500 barn, ungdomar och äldre varje dag.

Ansvaret för inköp, tillagning, servering och personal ligger hos vår centrala organisation Matproduktion.

Skolmenyn på Skolmaten.se Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Menyn för våra äldre Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Mat och miljö

För oss är det viktigt att arbeta med miljö- och hållbarhet. Vi serverar vällagade vegetariska alternativ och försöker att välja svenskodlat eller ekologiskt efter säsong. Vi använder bara svenskt kött och fågel. Fisken vi serverar är MSC-märkt eller ansvarsfullt odlad.

Vi arbetar med att minska matsvinnet. Vi skapar nya rätter av rester från dagen före, planerar vår servering och ökar förståelsen för frågan hos våra matgäster.

Meny & planering

När vi planerar våra menyer utgår vi från en grundmeny som våra egna kockar har tagit fram utifrån Livsmedelsverkets råd. Den uppdateras sedan varje halvår och är en grund för alla skolkök. Varje skolkök kan sedan fritt utforma recept och smaksättning på sitt eget vis.

Specialkost

Ibland kan medicinska, etiska eller religiösa skäl göra att du inte kan äta maten som serveras på ordinarie meny. Vi erbjuder alternativ mat om du lämnat in en ansökan om specialkost, eller MER-kost som vi kallar det. Förkortningen kommer ifrån M=medicin, E=etik och R=religion.

Du beställer MER-kost genom att fylla i en blankett och lämna den till skolan. Blanketten ligger i vår e-tjänst under "Grundskola & Särskola". Att laga specialkost kräver noggrannhet och koncentration i köket, därför är det viktigt att bara de som verkligen har skäl ansöker om MER-kost.